營(yíng)養(yǎng)品屬于食品行業(yè)，塵粒和微生物是營(yíng)養(yǎng)品車間污染控制主要來(lái)源，空氣中的微生物主要附著在塵粒上。按照食品潔凈車間需要達(dá)到十萬(wàn)級(jí)空氣凈化及GMP標(biāo)準(zhǔn)。營(yíng)養(yǎng)食品廠建設(shè)潔凈車間，可有效提升生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量，預(yù)防污染，減少變質(zhì)長(zhǎng)霉，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，提高生產(chǎn)效益。下面分享上海閔行一家營(yíng)養(yǎng)品類研發(fā)潔凈實(shí)驗(yàn)室與10萬(wàn)級(jí)制造潔凈車間裝修工程。

　　將原輔材料、加工品、成品以及廢棄物進(jìn)出車間的通道應(yīng)分開(kāi)設(shè)計(jì)，各入口設(shè)計(jì)緩沖區(qū)、風(fēng)淋室及設(shè)置有足夠數(shù)量的洗手、消毒、漂洗以及干手設(shè)施，配備有清潔劑和消毒液，有效防止交叉污染。潔凈車間面積滿足生產(chǎn)能力及生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備布局合理。

　　營(yíng)養(yǎng)品GMP潔凈車間裝修墻壁、天花板使用淺色、無(wú)毒、耐用、平整、易清洗的彩鋼板材料，墻角、地角、頂角接縫良好，光滑易清洗;天花板應(yīng)能防止結(jié)露和冷凝水滴落。地面材料使用淺色、無(wú)毒、耐用、平整、易清洗的環(huán)氧樹(shù)脂地坪，并有充足的坡度，不積水。

　　潔凈車間門(mén)窗為淺色、易清洗、不透水、耐腐蝕、表面光滑而且防吸附的堅(jiān)固材料制作，結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，采用無(wú)窗臺(tái)結(jié)構(gòu)。

　　潔凈車間內(nèi)在車間相連的更衣室、緩沖區(qū)、衛(wèi)生間，必要時(shí)設(shè)淋浴室;其面積和設(shè)施能夠滿足需要。更衣室、衛(wèi)生間的門(mén)窗設(shè)計(jì)不得直接開(kāi)向車間，這樣不會(huì)對(duì)生產(chǎn)車間的衛(wèi)生構(gòu)成污染。衛(wèi)生間內(nèi)設(shè)有洗手、消毒設(shè)施;便池均應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的沖水裝置;并設(shè)置排氣通風(fēng)設(shè)施和防蚊蠅蟲(chóng)設(shè)施。

　　食品潔凈車間裝修建造相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：

　　GB 50687-2011 食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范

　　GB 50591-2010 潔凈室施工及驗(yàn)收規(guī)范

　　GB 50073-2013 潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范

　　GB50243-2016通風(fēng)與空調(diào)工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范

　　GB50210-2018-建筑裝飾裝修工程質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

　　GB50274-2010 制冷設(shè)備、空氣分離設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范

　　GB50325-2010 民用建筑工程室內(nèi)環(huán)境污染控制規(guī)范